Au lendemain du licenciement «séance tenante» du fromager du Solliat, Rodolphe Gosteli (24 heures d’hier) , la vallée de Joux ne boit pas de petit-lait. Spontanées ou provoquées, les réactions sont nombreuses dans les bistrots. «C’est dommage pour lui.» «C’est pourtant un excellent professionnel.» «Il va passer un mauvais Noël.» «Il avait une trop haute estime de lui-même et disait mettre en valeur les produits du terroir local grâce à sa qualité insurpassable.»

Rappel des faits. Un litige oppose Rodolphe Gosteli et les paysans qui lui livrent leur lait, officiellement depuis le printemps 2008. Une quantité importante de fromages produits entre le mois de mai de cette année-là et mars 2009 a dû être détruite parce que contaminés par des bactéries les rendant impropres à la consommation. Mais selon de nombreuses sources, la qualité des vacherins Mont-d’Or et du gruyère AOC produits à la laiterie du Solliat avait baissé depuis plusieurs années déjà. Ces mêmes sources évoquent directement le départ de son affineur pour expliquer cette perte de qualité.

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